|
|
|
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEnhancement of ?-aminobutyric acid in germinated paddy by soaking in combination with anaerobic and fluidized bed heat treatmentผู้แต่ง:Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, Yoosabai, U., Dr.Donludee Jaisut, Assistant Professor, Soponronnarit, S., Prachayawarakorn, S., วารสาร: |
|
|
|
ที่มา:วารสารอุตสาหกรรมเกษตรพระจอมเกล้าหัวเรื่อง:ผลของกระบวนการล้างเนื้อปลาบดด้วยสารละลายด่างต่อคุณภาพด้านสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของซูริมิที่ผลิตจากปลาแช่เยือกแข็ง |
ที่มา:The First International Conference for East Asia Fisheries Technologists Association (EAFTA) Conference, 25 November 2013, Hakodate, Japanหัวเรื่อง:- |
ที่มา:The First International Conference for East Asia Fisheries Technologists Association (EAFTA)หัวเรื่อง:- |
|
ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัยหัวเรื่อง:การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของไข่ม้วน (ทามาโกะ) แช่เยือกแข็ง หัวหน้าโครงการ:ดร.โสรยา เกิดพิบูลย์, อาจารย์ |
|
|
|
Researcherดร. มยูรกาญจน์ เดชกุญชร, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต , โปรตีน , ระบบเชิงประกอบในแป้ง , ฟิล์มบริโภคได้ Resume |
|